Гуси были одними из первых птиц, одомашненных человеком. Этот процесс начался примерно 5-6 тысяч лет назад, еще до одомашнивания кур. В отличие от других домашних птиц, гуси сохранили многие черты своих диких предков, включая перелётные инстинкты и территориальное поведение.
Современные домашние гуси произошли от нескольких видов диких гусей:
Интересный факт: генетические исследования показывают, что одомашнивание происходило независимо в разных регионах Евразии — от Европы до Китая. Это объясняет разнообразие современных пород.
Процесс приручения гусей включал несколько этапов:
Первоначально гусей держали не только ради мяса и яиц, но и как "сторожевых птиц" — их громкий крик предупреждал о приближении чужаков.
В Древнем Египте гуси были священными птицами, их изображения встречаются на фресках 2500 года до н.э. В Риме особо ценилась гусиная печень, из которой готовили деликатесы.
В Европе гусеводство стало важной отраслью сельского хозяйства. Выводились местные породы, адаптированные к климату:
В XVIII-XIX веках началась целенаправленная селекция. Сегодня известно более 100 пород домашних гусей, различающихся по:
⌛ Факт: некоторые современные породы, такие как тулузская или холмогорская, сохраняются практически неизменными уже несколько столетий, что говорит о успешной селекционной работе предков.
Несмотря на длительное одомашнивание, гуси изменились меньше других птиц:
Главные изменения коснулись продуктивности — домашние гуси быстрее набирают вес и несут больше яиц.
Сегодня гусей разводят для разных целей:
При этом 80% мирового поголовья сосредоточено в Азии, где гуси традиционно входят в рацион.