Отличия итальянской пиццы от других видов

Итальянская пицца — это не просто блюдо, это целая культура, которая имеет свои традиции и особенности. Давайте разберем, чем же она отличается от других видов пиццы.

Особенности приготовления

Итальянская пицца готовится по строгим правилам, которые были установлены Ассоциацией настоящей неаполитанской пиццы. Основные отличия включают:

• Использование только свежих и натуральных ингредиентов.
• Тесто должно быть приготовлено из муки, воды, соли и дрожжей, без добавления масла.
• Выпекание происходит в дровяной печи при температуре 485°C.
• Время выпекания не должно превышать 90 секунд.

Ингредиенты

Итальянская пицца отличается не только технологией приготовления, но и выбором ингредиентов:

1. Сан-Марцано — особый сорт томатов, который используется для соуса.
2. Моцарелла ди Буфала — сыр из молока буйволиц, придающий пицце неповторимый вкус.
3. Свежий базилик и оливковое масло — обязательные дополнения.

Эти ингредиенты делают итальянскую пиццу уникальной и неповторимой.

Традиции

Итальянская пицца — это часть культуры страны. В Италии существуют свои традиции употребления этого блюда:

• Пицца подается сразу после приготовления.
• Есть пиццу принято руками, без использования столовых приборов.
• Каждая пицца имеет свою историю и региональные особенности.

Итальянская пицца — это не просто еда, это искусство, которое требует мастерства и любви к своему делу.