Абсент — один из самых загадочных и противоречивых алкогольных напитков, окруженный множеством мифов и легенд. Сегодня мы расскажем о лучших коктейлях с абсентом, которые позволят по-новому раскрыть вкус этого уникального напитка.
Абсент появился в конце XVIII века в Швейцарии как лекарственное средство. Его основной компонент — полынь, которая придает напитку характерную горечь. В XIX веке абсент стал популярен среди французской богемы, а затем был запрещен во многих странах из-за содержания туйона — вещества, которому приписывали галлюциногенные свойства.
Современный абсент содержит значительно меньше туйона, чем его исторические аналоги, и полностью безопасен для употребления в умеренных количествах.
Один из самых известных коктейлей с абсентом, появившийся в Новом Орлеане в середине XIX века.
Способ приготовления: охладите бокал, ополосните его абсентом. В шейкере смешайте остальные ингредиенты со льдом, процедите в подготовленный бокал.
Освежающий коктейль, идеально подходящий для жаркого дня.
Смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом, перелейте в высокий бокал, украсьте мятой.
Этот коктейль сочетает абсент с цитрусовыми нотами:
Взбейте все ингредиенты в шейкере без льда, затем добавьте лед и снова взбейте. Процедите в охлажденный бокал.
Традиционная подача абсента включает:
Процесс приготовления называется "луизирование" — вода медленно капает через сахар в абсент, создавая мутный эффект.
Для коктейлей лучше использовать абсент средней крепости (50-60%), так как слишком крепкий напиток может перебить вкус других ингредиентов.