Лайм — один из самых популярных цитрусовых в миксологии. Его яркий кислый вкус и свежий аромат способны преобразить любой коктейль. В этой статье собраны лучшие рецепты — от классики до современных миксов, которые вы легко приготовите дома.
Символ кубинского барного искусства, освежающий коктейль с богатой историей. Для идеального Мохито важна последовательность смешивания ингредиентов.
Совет: Используйте только свежую мяту! Сушеная придаст горьковатый привкус.
Приготовление: В высоком бокале разомните мяту с сахаром и соком лайма. Добавьте ром, наполните бокал колотым льдом на ⅔, долейте содовой. Аккуратно перемешайте барной ложкой.
Интересный факт: оригинальный рецепт XVI века включал тростниковый спирт-агуардиенте, а ром начали использовать лишь в XIX веке.
Легендарный коктейль, где лайм играет первую скрипку. Существует более 50 вариаций, но мы предлагаем канонический вариант.
В шейкере смешайте все ингредиенты со льдом, энергично встряхните 10-15 секунд. Смочите край бокала долькой лайма, обмакните в соль. Процедите коктейль в подготовленный бокал.
Кубинский коктейль, который Эрнест Хемингуэй называл своим любимым. Идеальное сочетание кислинки и сладости.
Встряхните все ингредиенты в шейкере со льдом. Процедите в охлаждённый коктейльный бокал. Украсьте цедрой лайма.
Экспериментируйте с базовыми рецептами, создавая новые вкусы:
Для коктейлей важны спелые плоды с тонкой кожурой. При надавливании кожура должна слегка пружинить. Хитрость: покатайте лайм по столу с легким нажимом — это увеличит количество сока.
Избегайте использования металлической посуды при работе с цитрусовыми — она окисляется и придаёт неприятный привкус. Деревянные или пластиковые инструменты — идеальный выбор.