Чем можно заменить пасту Том Ям в домашних условиях
Паста Том Ям — незаменимый ингредиент для приготовления одноимённого тайского супа. Её сложно найти в обычных магазинах, но можно заменить доступными аналогами. В этой статье мы разберём, чем заменить пасту Том Ям дома без потери вкуса.
Важно! Паста Том Ям имеет сложный вкус — острый, кислый, солёный и пряный. Полностью её воссоздать сложно, но приблизиться к оригиналу реально.
Лучшие заменители пасты Том Ям
- Паста для Том Кха — ближайший аналог. Она менее острая, но обладает похожим вкусом.
- Паста из красного карри + лимонный сок. Сочетание даст нужную остроту и кислинку.
- Табаско или самбала с чесноком, имбирём и соком лайма — экстренная замена.
Домашние рецепты пасты
Если готовых паст нет, сделайте аналог самостоятельно:
Рецепт 1: Простой вариант
- 2 ст.л. пасты чили
- 1 ч.л. тертого имбиря
- 2 зубчика чеснока
- Сок 1/2 лайма
- 1 ч.л. рыбного соуса
Рецепт 2: Ближе к оригиналу
- 5 сушёных перцев чили
- 3 зубчика чеснока
- 1 стебель лимонного сорго
- 1 ч.л. тертого галангала
- 1 ст.л. рыбного соуса
- Сок 1 лайма
Совет: Для лучшего вкуса обжарьте пасту с маслом 2-3 минуты перед добавлением в суп. Это раскроет ароматы специй.
Где использовать заменители
Домашние аналоги подходят для:
- Приготовления супа Том Ям
- Маринования мяса и морепродуктов
- Заправки лапши и риса
- Приготовления соусов
Храните самодельные пасты в холодильнике до 5 дней или замораживайте порционно до 2 месяцев.