Поджарка в мультиварке: быстрый и вкусный рецепт

Поджарка — это универсальное блюдо, которое можно приготовить из мяса, птицы или овощей. Использование мультиварки делает процесс приготовления особенно удобным: вам не нужно стоять у плиты и следить за процессом.

Ингредиенты

• 500 г свинины или говядины (можно использовать куриное филе)
• 2 крупные луковицы
• 2 моркови
• 2 ст. л. томатной пасты
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. соли
• ½ ч. л. черного перца
• 1 лавровый лист
• 100 мл воды или бульона

Пошаговый рецепт приготовления

1. Мясо промойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками (примерно 2×2 см).
2. Лук почистите и нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой.
3. Включите мультиварку в режим "Жарка" или "Выпечка", налейте масло и разогрейте в течение 2-3 минут.
4. Обжарьте мясо в течение 10 минут, периодически помешивая, до образования румяной корочки.
5. Добавьте лук и морковь, жарьте еще 5 минут.
6. Положите томатную пасту, соль, перец, лавровый лист и другие специи по вкусу. Хорошо перемешайте.
7. Влейте воду или бульон, закройте крышку и переключите мультиварку в режим "Тушение" на 1 час.
8. После сигнала дайте блюду настояться 10-15 минут в режиме "Подогрев".

Полезные советы

• Если мясо жесткое, увеличьте время тушения до 1,5 часов.
• Для средиземноморского варианта добавьте болгарский перец и кабачки.
• Подавайте поджарку с картофельным пюре, гречневой кашей или макаронами.
• Остатки блюда можно использовать в качестве начинки для пирожков или блинчиков.

Преимущества приготовления в мультиварке

Мультиварка позволяет не только упростить процесс готовки, но и сохранить больше полезных веществ в продуктах. В отличие от жарки на сковороде, в мультиварке:

• Меньше вероятность пригорания
• Не нужно постоянное помешивание
• Поддерживается оптимальная температура
• Сохраняется сочность мяса