Шарифа – лучшие рецепты восточных сладостей в домашних условиях

Шарифа – это изысканная восточная сладость, которая покорила сердца многих гурманов. Её нежная текстура, сочетание хрустящих орехов и сладкого сиропа делают это лакомство по-настоящему уникальным.

Готовить шарифу дома проще, чем кажется! Главное – соблюдать технологию и использовать качественные ингредиенты.

Классический рецепт шарифы

Этот проверенный рецепт позволит вам приготовить идеальную шарифу с первого раза.

Ингредиенты:

• 500 г муки высшего сорта
• 200 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 2 яйца
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 стакан измельченных грецких орехов
• 200 г сахарной пудры для обсыпки

Приготовление:

1. Смешайте муку с разрыхлителем, просейте через сито
2. Добавьте размягченное сливочное масло и разотрите в крошку
3. Введите яйца и сахар, замесите упругое тесто
4. Разделите тесто на 2 части, раскатайте в пласты толщиной 5 мм
5. Посыпьте один пласт орехами, накройте вторым и слегка прижмите
6. Нарежьте на ромбики или квадратики, выпекайте 20 минут при 180°C
7. Готовую шарифу обильно посыпьте сахарной пудрой

Варианты приготовления

Существует несколько вариаций этого восточного лакомства:

• Медовая шарифа – часть сахара заменяют медом
• Шоколадная – добавьте 2 ст.л. какао в тесто
• С миндалем – вместо грецких орехов используйте измельченный миндаль
• С фисташками – для праздничного варианта

История происхождения

Шарифа имеет богатую историю, уходящую корнями в средневековую Персию. Изначально это лакомство готовили только для знати, используя дорогие восточные специи и редкие сорта орехов. Со временем рецепт упростился и стал доступен всем слоям населения.

Современная шарифа – это удачное сочетание традиционных технологий и доступных ингредиентов. В Узбекистане её часто подают на свадьбах и других торжествах.

Польза и калорийность

Несмотря на сладость, шарифа содержит полезные элементы:

• Орехи – источник белка и полезных жиров
• Яйца – витамины группы B
• Масло – полезные жирные кислоты

Калорийность: около 400 ккал на 100 г. Употреблять рекомендуется в первой половине дня.