Как приготовить тонкие блины без блендера

Тонкие блины - это универсальное блюдо, которое можно приготовить на завтрак или подать с различными начинками. Если у вас нет блендера, не переживайте - идеальные блины можно сделать и без него!

Ингредиенты

• 2 стакана муки
• 2 яйца
• 400 мл молока
• 200 мл воды
• 2 ст.л. сахара
• 1/2 ч.л. соли
• 2 ст.л. растительного масла + для жарки

Приготовление

1. В глубокой миске смешайте яйца, сахар и соль. Взбейте венчиком до однородности.
2. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая. Начните с половины количества муки.
3. Аккуратно вливайте молоко, не прекращая помешивать. Оно должно быть комнатной температуры.
4. После молока добавьте воду - это сделает тесто более жидким и воздушным.
5. Добавьте оставшуюся муку и перемешайте до исчезновения комочков. Влейте растительное масло.
6. Дайте тесту постоять 15-20 минут - это важный этап!
7. Разогрейте сковороду на среднем огне. Смажьте поверхность маслом кисточкой.
8. Вылейте небольшое количество теста на сковороду и быстро распределите его тонким слоем.
9. Жарьте блин примерно 1-2 минуты до золотистого цвета, затем переверните.

Секреты идеальных блинов

• Используйте теплые ингредиенты - молоко и яйца комнатной температуры лучше смешиваются
• Обязательно дайте тесту отдохнуть - это позволяет муке полностью соединиться с жидкостью
• Тесто должно быть консистенции жидкой сметаны
• Сковорода должна быть хорошо разогрета перед началом жарки
• Не добавляйте сразу все муку - возможно потребуется чуть меньше

Ошибки при приготовлении

Многие хозяйки допускают типичные ошибки при приготовлении тонких блинов:

• Слишком густое тесто - блины получатся толстыми и резиновыми
• Недостаточное время отдыха теста - в готовых блинах могут быть комочки
• Неправильно разогретая сковорода - блин прилипает и рвется
• Использование холодных ингредиентов - затрудняет процесс смешивания

С чем подавать блины

Тонкие блины можно подавать с различными начинками:

• Классический вариант - сгущенное молоко, варенье или мед
• Творожная начинка с изюмом
• Мясной фарш с луком
• Грибы с луком и сметаной
• Сыр и ветчина