Вергенза – ароматическое растение с пряным вкусом и множеством полезных свойств. В кулинарии используются как свежие, так и сушёные листья. Она придаёт блюдам уникальный аромат и обогащает их витаминами.
Вергенза содержит эфирные масла, витамины A, C, E, группы B, а также калий, кальций, железо и фосфор. Регулярное употребление способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунитета.
Среди основных преимуществ растения:
При выборе свежей вергензы обратите внимание на ярко-зелёные упругие листья без пятен. Хранить в холодильнике, завернув во влажное полотенце, можно до 5 дней.
Для длительного хранения:
Ингредиенты:
Приготовление: овощи нарезать кубиками, сыр раскрошить, вергензу мелко порубить. Заправить маслом и перемешать.
Вкусное гарнирное блюдо, где вергенза раскрывается полностью. Ароматный и сытный вариант приготовления картофеля.
Приготовление: картофель нарезать дольками, выложить на противень, полить маслом, посыпать солью и щепоткой вергензы. Запекать при 180°C до золотистой корочки.
Нежное мясо с ароматной зеленью и сливочными нотками. Идеально сочетается с рисом или картофельным пюре.
Особенность блюда: вергензу добавлять в самом конце приготовления, чтобы сохранить её аромат.
Вергенза хорошо гармонирует с:
Совет: для усиления аромата вергензы добавляйте её в блюда в конце приготовления, сохраняя полезные вещества.