Арабская кухня — это удивительное сочетание вековых традиций, ароматных специй и уникальных способов приготовления пищи. Она славится разнообразием вкусов, где преобладают мясные блюда, свежие овощи и богатый выбор специй.
Интересный факт: В арабской кухне принято есть руками, используя кусочек лепёшки вместо столовых приборов. Это не только традиция, но и особый способ почувствовать вкус блюда.
Арабская кулинария имеет ряд отличительных черт:
Это паста из нута с тахини, лимонным соком, чесноком и оливковым маслом. Подаётся с лепёшкой питой как закуска или соус. В разных странах арабского мира существуют десятки вариаций этого блюда.
Жареные шарики из измельчённого нута или бобов с зеленью и специями. Это вегетарианское блюдо особенно популярно в средиземноморском регионе. Подаётся в пите с овощами и соусами.
Приготовленное на вертикальном гриле мясо (чаще курица или баранина), которое нарезают тонкими ломтиками и подают в пите или лаваше с овощами и соусом. Это блюдо завоевало популярность во всём мире 🌍.
Национальное блюдо Иордании — баранина, приготовленная в сметанном соусе, подаётся на рисе с жареными орехами. Традиционно едят руками из общего блюда.
Слоёный десерт из тонкого теста с орехами (чаще фисташками или грецкими), пропитанный мёдом или сиропом. Это сладкое лакомство имеет множество разновидностей по всему Ближнему Востоку.
Совет: Если хотите попробовать настоящую арабскую кухню, обратите внимание на местные рестораны и кафе, где блюда готовят по традиционным рецептам. Особенно вкусной еда получается в небольших семейных заведениях.
Арабская кухня включает не только еду, но и уникальные напитки: