Пина Колада – это тропический коктейль родом из Пуэрто-Рико, который стал популярен во всем мире благодаря своему нежному сливочно-ананасовому вкусу с кокосовыми нотками. Основным ингредиентом традиционной Пина Колы являются кокосовые сливки, но что делать, если их нет под рукой?
Если у вас закончились кокосовые сливки или вы ищете более доступный вариант, рассмотрите следующие заменители:
Это самый близкий по вкусу аналог. Главное отличие – более жидкая консистенция, поэтому количество льда нужно немного уменьшить. Можно использовать как консервированное, так и пакетированное кокосовое молоко.
Совет: охладите банку кокосового молока в холодильнике на ночь – верхний слой загустеет и станет похожим на сливки.
Отличный вариант для хранения – не занимает много места и долго хранится. Разведите его согласно инструкции на упаковке, предварительно охладив.
Смешайте жирные сливки (30-35%) с небольшим количеством кокосового экстракта или сиропа. Такой вариант даст сливочную текстуру с кокосовым ароматом.
"На 100 мл сливок добавьте 1-2 ч.л. кокосового сиропа – это создаст баланс между сливочностью и кокосовым вкусом"
Если вы хотите привнести в классический рецепт новые оттенки:
При выборе альтернативы учитывайте:
Кокосовые сливки содержат 19-22% жира, кокосовое молоко – 10-15%, сливки 30-35% + экстракт дают около 20% жирности.
Первая Пина Колада была приготовлена в 1954 году в Сан-Хуане барменом Рамоном Марреро. Изначально он использовал именно кокосовые сливки, так как они были доступны в тропическом климате.