Драники — одно из самых популярных блюд славянской кухни, особенно в Беларуси, где они считаются национальным достоянием. Однако аналоги этого блюда существуют и в других культурах, например, в Ирландии. Хотя оба варианта готовятся из картофеля, между ними есть существенные различия.
Белорусские драники имеют глубокие корни в славянской кулинарной традиции. Первые упоминания о них датируются XIX веком, хотя подобные блюда готовили и раньше. В Ирландии картофельные оладьи, известные как potato pancakes или boxty, появились в XVIII веке, когда картофель стал основным продуктом питания.
Интересный факт: в Беларуси драники традиционно готовили на свином сале, что придавало им особый вкус и хрустящую корочку. В Ирландии же чаще использовали сливочное масло или растительные жиры.
Белорусские драники обычно жарят на сковороде до золотистой корочки и подают горячими со сметаной, реже — с мясными или грибными соусами. В Ирландии boxty могут не только жарить, но и запекать в духовке или варить (так называемые boxty dumplings). Подают их чаще с соленой рыбой, беконом или просто с маслом.
В Беларуси драники — это больше чем просто блюдо. Они являются частью национальной идентичности и часто подаются на праздники и семейные торжества. В Ирландии boxty тоже имеют культурное значение, но больше ассоциируются с повседневной кухней и пабами, где их подают как закуску к пиву.
Белорусские драники, особенно приготовленные на сале, более калорийны (около 250-300 ккал на 100 г). Ирландский вариант легче (180-220 ккал), так как содержит больше вареного картофеля и меньше жира. Оба блюда богаты углеводами, но белорусские содержат больше белка за счет яиц.