Эскимо в домашних условиях: простые рецепты вкусного десерта

Эскимо — это любимое лакомство детей и взрослых. Сегодня мы расскажем, как приготовить этот холодный десерт дома без специального оборудования. Вам понадобятся только доступные ингредиенты и немного терпения.

Основное преимущество домашнего эскимо — натуральный состав. Вы можете быть уверены в качестве продуктов и экспериментировать со вкусами.

Классическое эскимо на сливках

Ингредиенты:

• 500 мл сливок 33%
• 100 г сахара
• 50 мл молока
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 100 г темного шоколада
• 2 ст.л. растительного масла
• Деревянные палочки для мороженого

Приготовление:

1. В сотейнике смешайте сливки, сахар и молоко. Нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.
2. Добавьте ванильный экстракт, снимите с огня и охладите до комнатной температуры.
3. Разлейте смесь по формочкам для мороженого, вставьте палочки и уберите в морозилку на 4-5 часов.
4. Растопите шоколад с растительным маслом на водяной бане.
5. Достаньте замороженное мороженое из формочек, обмакните в шоколад и сразу верните в морозилку на 15 минут.

Творожное эскимо с фруктами

Более легкий вариант для тех, кто следит за фигурой. Творог добавляет полезный белок и делает текстуру нежной.

Ингредиенты:

• 400 г творога 9%
• 200 мл йогурта без добавок
• 3 ст.л. меда
• 100 г свежих или замороженных ягод
• 1 банан

Приготовление:

1. В блендере измельчите творог с йогуртом и медом до однородности.
2. Добавьте ягоды и банан, взбейте еще раз.
3. Разлейте по формочкам, уберите в морозилку минимум на 6 часов.
4. Перед подачей подержите при комнатной температуре 5 минут для легкого извлечения из формы.

Полезные советы

• Для легкого извлечения из формы окуните ее на 1-2 секунды в горячую воду.
• Шоколадная глазурь будет лучше прилипать, если немного подморозить основу перед покрытием.
• Добавляйте в смесь перед заморозкой кусочки фруктов, печенья или орехи для интересной текстуры.
• Если нет специальных формочек, используйте пластиковые стаканчики или силиконовые формы для кексов.

Интересные факты об эскимо

• Первое эскимо было создано случайно — мальчик забыл на улице стакан с лимонадом и деревянной палочкой внутри.
• Традиционная форма эскимо — прямоугольная, но в домашних условиях можно делать любые формы.
• Название "эскимо" происходит от французского слова "esquimau" — эскимос.
• В промышленном производстве эскимо покрывают специальной глазурью, которая не тает в руках.