Где купить оригинальный Рошфор в России в 2025 году
Рошфор - один из самых известных французских голубых сыров с плесенью, который производится только в определенных регионах Франции. В 2025 году этот деликатес можно найти и в России, но важно знать проверенных поставщиков, чтобы не столкнуться с подделкой.
Как отличить оригинальный Рошфор
- На упаковке должна быть маркировка AOP (Appellation d'Origine Protégée) - знак защищенного происхождения
- Цвет сыра - белый с голубовато-зелеными прожилками плесени
- Консистенция - мягкая, кремовая, но не рыхлая
- Запах - острый, с выраженными грибными нотками
- Цена - настоящий Рошфор не может стоить дешево
⚠️ Важно: оригинальный Рошфор производится из молока овец породы Лакон, которые пасутся на определенных пастбищах региона Рокфор-сюр-Сульзон.
Проверенные поставщики в России
- Французские сырные бутики в крупных городах (Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург)
- Специализированные гастрономические магазины премиум-класса
- Официальные представительства французских сыроварен
- Проверенные интернет-магазины, специализирующиеся на французских сырах
Рекомендации по выбору
При покупке обращайте внимание на срок годности: Рошфор лучше употреблять в течение 2-3 недель после вскрытия упаковки. Храните его в холодильнике в специальной сырной бумаге или пергаменте.
Интересные факты о Рошфоре
- Сыр созревает в пещерах Комбалу, где особый микроклимат способствует развитию уникальной плесени
- Технология производства не меняется уже более 2000 лет
- Для производства 1 кг сыра требуется около 4,5 литров овечьего молока
- В 2025 году сохранились только 7 официальных производителей настоящего Рошфора