Клещенка — это старинный русский горячий напиток на основе меда с добавлением пряностей и трав. Этот ароматный эликсир издавна использовался для согревания в холодное время года, а также в лечебных целях.
Первые упоминания о клещенке встречаются в древнерусских летописях XII века. Историки полагают, что напиток получил свое название от слова «клестить» — мешать, так как при приготовлении его активно перемешивали деревянной ложкой.
Интересный факт: в старину считалось, что клещенка обладает не только согревающим, но и магическим действием — ее пили перед важными делами на удачу.
Традиционная клещенка готовится из следующих ингредиентов:
В зависимости от региона состав клещенки мог значительно отличаться:
Сегодня клещенку часто готовят с добавлением современных ингредиентов:
Попробуйте приготовить клещенку с черным перцем и лимоном — это придаст напитку особую пикантность и поможет быстрее согреться в мороз.
Благодаря своему составу клещенка обладает рядом полезных свойств:
Важно: при аллергии на мед от употребления клещенки следует отказаться!
Традиционно клещенку подают:
Совет: чтобы сохранять напиток теплым дольше, используйте термос или специальные грелки для чайников.