Американские панкейки завоевали сердца миллионов людей по всему миру. Эти пушистые, аппетитные оладьи с характерными пузырьками воздуха на поверхности стали настоящим кулинарным символом США и любимым завтраком во многих странах.
Панкейки появились в XIX веке, когда в США стали широко доступны такие ингредиенты как пшеничная мука, разрыхлитель и кленовый сироп. Их популярность стремительно росла благодаря:
Интересный факт: В 1889 году в Нью-Йорке была открыта первая блинная, специализирующаяся исключительно на панкейках. Это заведение работало круглосуточно и пользовалось огромной популярностью.
Есть несколько причин всемирного успеха этого блюда:
В отличие от русских блинов или французских крепов, американские панкейки отличаются:
"Панкейки – это не просто еда, это часть американской культуры, которая объединяет людей за завтраком." – Шеф-повар Джейми Оливер
Сегодня панкейки переживают новый виток популярности. В ресторанах появляются:
Популярность блюда подтверждает и статистика: в 2024 году в мире было продано более 2 миллиардов порций панкейков.