Панкейки — это популярное блюдо американской кухни, которое в России часто называют американскими блинчиками. Но почему именно так? Давайте разберёмся в истории и особенностях этого вкусного десерта.
Панкейки имеют богатую историю, уходящую корнями в древние времена. Ещё древние греки готовили похожие блюда из муки, оливкового масла и мёда. Однако современный вариант панкейков сформировался в США, где они стали национальным блюдом.
Интересный факт: в разных штатах США панкейки могут называться по-разному — flapjacks, hotcakes или griddlecakes, но суть остаётся неизменной.
Хотя панкейки и русские блины внешне похожи, между ними есть существенные различия:
В России это блюдо стали называть американскими блинчиками по нескольким причинам:
Традиционные американские панкейки готовят из:
Их жарят на сухой сковороде до золотистой корочки и подают с кленовым сиропом, свежими ягодами или взбитыми сливками.
Совет: чтобы панкейки получились идеально пышными, дайте тесту постоять 10-15 минут перед жаркой — это позволит разрыхлителю активироваться.
В последние годы панкейки стали невероятно популярны в России. Их можно встретить:
Русские хозяйки часто адаптируют рецепт под местные вкусы, добавляя творог, яблоки или даже используя вместо кленового сиропа варенье или сметану.