Этот нежный и вкусный салат, знакомый многим с детства, действительно получил свое название в честь весеннего цветка мимозы. Но какая связь между желтыми цветами и слоеным салатом с рыбой и яйцами?
Салат «Мимоза» появился в советской кухне в середине XX века. Его главная особенность — верхний слой из тертых яичных желтков, который напоминает цветущие ветки мимозы.
Интересно: настоящая мимоза (Акация серебристая) цветет ранней весной, а ее пушистые желтые соцветия стали символом Международного женского дня в СССР.
При приготовлении салата:
Хотя салат называется «Мимоза», в его составе нет ни одного растительного компонента, связанного с этим цветком. Основные ингредиенты:
В разных регионах СССР существовали вариации рецепта, но неизменным оставалось главное — желтый «цветочный» верх из яичных желтков.