Рецепты блюд с нутом – традиции и новые тренды

Нут, или турецкий горох, занимает особое место в кулинарных традициях многих народов. Этот питательный бобовый продукт богат белком, клетчаткой и ценными микроэлементами. Фермеры Нутово выращивают экологически чистый нут, который идеально подходит для приготовления разнообразных блюд.

Традиционные рецепты с нутом

Восточная кухня предлагает множество классических блюд с нутом, которые проверены веками:

• Хумус – знаменитая ближневосточная закуска из пюрированного нута с кунжутной пастой, лимонным соком и оливковым маслом
• Фалафель – жареные во фритюре шарики из нута с пряностями
• Чана масала – индийское ароматное карри с нутом

Современные веганские вариации

Сегодня нут активно используется в растительной кухне как альтернатива мясным продуктам:

1. Нутовые котлеты – смешайте вареный нут с луком, морковью и специями, сформируйте котлеты и обжарьте
2. Веганский омлет – нутовая мука с водой и куркумой создает удивительно похожую на яичную текстуру
3. Нутовые сыры – ферментированный нут дает интересные вкусовые оттенки

Полезные свойства нута

Нут – настоящий суперфуд с множеством преимуществ:

• Богат растительным белком – до 20г на 100г продукта
• Содержит железо, магний и витамины группы B
• Имеет низкий гликемический индекс
• Способствует длительному насыщению

Необычные способы использования нута

Кулинарные эксперименты с нутом могут быть очень интересными:

Еще один неожиданный вариант – нутовый кофе. Обжаренный и перемолотый нут дает напиток, напоминающий кофе, но без кофеина.