Сакуа – это традиционное кавказское блюдо, известное своей питательностью и особым вкусом. Оно готовится из специально подобранных ингредиентов, которые сохраняют свою пользу в процессе приготовления.
Это блюдо считается диетическим и одновременно энергетически ценным. Основные полезные свойства:
Интересный факт: традиционно сакуа готовится в специальной глиняной посуде, что придает блюду особый аромат и сохраняет все полезные вещества.
Для приготовления на 4 порции вам понадобится:
1. Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить на раскаленном масле до золотистой корочки. Важно: не закрывать крышкой в процессе обжарки.
2. Добавить нарезанный лук и продолжать готовить до мягкости.
3. Овощи очистить, нарезать крупными кубиками и добавить к мясу.
4. Залить небольшим количеством воды (около 100 мл), добавить специи.
5. Тушить на медленном огне 40-50 минут до полной готовности.
1. Диетический вариант: вместо мяса можно использовать куриную грудку или индейку.
2. Вегетарианская версия: заменить мясо грибами или нутом.
3. Острый стиль: добавить свежий перец чили или хлопья острого перца.
Совет. Сакуа идеально сочетается с традиционными кавказскими лепешками или свежим лавашом. Если вы хотите усилить вкус, добавьте при подаче зерна граната или соус на основе грецкого ореха.
Это блюдо занимает особое место в кавказкой кухне. Оно традиционно готовится:
Секрет вкусной сакуа - это не только правильные ингредиенты, но и особая атмосфера, в которой оно готовится.