Почему тушенка считается полезным продуктом питания?
Тушенка — это консервированное мясо, которое прошло длительную термическую обработку. Несмотря на простоту приготовления, этот продукт обладает целым рядом полезных свойств.
Пищевая ценность тушенки
Основные полезные компоненты, содержащиеся в качественной тушенке:
- Белок высокого качества — до 25% от общей массы, содержащий все незаменимые аминокислоты
- Жиры (в зависимости от вида мяса — от 8% до 15%)
- Минеральные вещества: железо, цинк, калий, фосфор, магний
- Витамины группы B (особенно B12), PP и жирорастворимые витамины
- Натуральный коллаген и желатин
Интересный факт: в тушенке из говядины железа содержится больше, чем в свежем мясе курицы, что делает ее ценным продуктом для профилактики анемии.
Преимущества тушенки для здоровья
- Долгий срок хранения без потери питательных веществ — до 5 лет в герметичной упаковке
- Усвояемость белка достигает 95% благодаря длительной термической обработке
- Не требует специальных условий хранения и всегда готов к употреблению
- Содержит минимум аллергенов по сравнению со свежим мясом
- Является источником экстрактивных веществ, стимулирующих пищеварение
Сравнение с другими мясными продуктами
По сравнению с колбасами и сосисками, в качественной тушенке нет консервантов, красителей и усилителей вкуса. В отличие от замороженного мяса, она сохраняет больше полезных веществ, так как не подвергается многократному замораживанию и размораживанию.
Как выбрать полезную тушенку
Чтобы получить максимальную пользу от продукта, обращайте внимание на:
- Состав — только мясо, соль, специи и вода
- Срок годности — чем он короче, тем натуральнее продукт
- Вид мяса — говядина и конина содержат больше железа
- Внешний вид банки — без вмятин и вздутий
Малоизвестный факт: в экстремальных условиях (походы, экспедиции) тушенка является одним из лучших источников энергии — 100 г продукта обеспечивают до 15% суточной потребности в калориях.
Применение в диетологии
Несмотря на высокую калорийность (около 220 ккал/100 г), тушенку включают в рацион при:
- Дефиците веса
- Высоких физических нагрузках
- Посттравматическом восстановлении
- Диетах с повышенным содержанием белка
Для тех, кто следит за калорийностью, подойдет тушенка из птицы — она содержит меньше жира и больше белка.