Основные виды овощей, используемые в международной торговле

Овощи играют важную роль в мировой торговле, обеспечивая пищевую безопасность и разнообразие рациона для миллионов людей. Они содержат жизненно важные витамины, минералы и антиоксиданты, необходимые для поддержания здоровья человеческого организма.

Самые популярные овощи в международной торговле

• Картофель – занимает первое место по объемам международной торговли. Легко хранится и транспортируется. Основные экспортеры: Нидерланды, Франция, Китай.
• Томаты – второй по значимости овощ в мировом экспорте. Используются как в свежем виде, так и для переработки. Лидеры экспорта: Мексика, Испания, Нидерланды.
• Лук и чеснок – имеют длительный срок хранения, что делает их идеальными для экспорта. Китай, Индия и Египет являются ключевыми поставщиками.
• Огурцы и кабачки – популярны в свежем и консервированном виде. Отличаются высокой урожайностью.
• Капуста и салаты – спрос на эти овощи растет благодаря моде на здоровое питание.

Экономическое значение овощеводства

По данным ФАО, мировой экспорт овощей и бахчевых культур в 2025 году превысил 200 миллиардов долларов. Этот сектор сельского хозяйства продолжает демонстрировать устойчивый рост.

Тенденции в международной торговле овощами

1. Рост спроса на органическую продукцию – европейские потребители готовы платить больше за овощи, выращенные без химикатов
2. Развитие переработки – замороженные и консервированные овощи занимают все большую долю экспорта
3. Перспективы аквапоники – новые технологии выращивания позволяют производить овощи в регионах с неблагоприятным климатом

Интересные факты

‣ Самым продаваемым овощем в мире является картофель, который экспортируется в 130+ стран
‣ Перцы чили составляют около 12% объема торговли пряными овощами
‣ Голландские томаты доминируют в премиум-сегменте благодаря специальным сортам с длительным сроком хранения