Маномен – ценный источник витаминов: полезные свойства и применение в кулинарии
Маномен — небольшая ярко-красная ягода, произрастающая в лесах Сибири и Дальнего Востока. Эта уникальная ягода содержит целый комплекс витаминов и минералов, что делает её чрезвычайно полезной для здоровья.
Полезные свойства маномена
Ягоды маномена богаты:
- Витамином C — содержание превышает лимон в 2 раза
- Антиоксидантами
- Флавоноидами
- Минеральными веществами (железо, калий, магний)
Интересный факт: маномен способствует повышению иммунитета и помогает бороться с простудными заболеваниями благодаря высокому содержанию витамина C.
Применение в кулинарии
Маномен используют:
- В свежем виде — добавляют в салаты и десерты
- Для приготовления натуральных морсов и компотов
- Как начинку для пирогов
- Для приготовления джемов и варенья
- В качестве натурального красителя для кондитерских изделий
Рецепт витаминного морса из маномена
Попробуйте приготовить полезный напиток:
- 500г ягод тщательно промойте
- Разомните ягоды деревянной ложкой
- Добавьте 2 литра воды и доведите до кипения
- Дайте настояться 2-3 часа
- Процедите и добавьте мед по вкусу
Маноменовый морс отлично утоляет жажду и насыщает организм витаминами. Пить его лучше охлажденным.
Как заготавливать и хранить маномен
Для сохранения полезных свойств:
- Собирайте ягоды в экологически чистых районах
- Сушите в тени или в специальных сушилках
- Заморозка сохраняет до 90% витаминов
- Перетертый с сахаром маномен хранится в холодильнике до 6 месяцев