Где растёт горох и как его правильно собирать

Горох — одна из самых популярных бобовых культур, которая выращивается во многих странах мира. Он ценится за свои питательные свойства, высокое содержание белка и простоту выращивания. В этой статье мы подробно расскажем, где растёт горох, в каких регионах его культивируют и как правильно собирать урожай.

Где выращивают горох

Горох — растение умеренного климата, предпочитающее прохладную погоду. Он хорошо растёт в регионах, где не бывает сильной жары и засухи. В России горох культивируют практически повсеместно, но особенно распространён он в следующих зонах:

Центральная Росси: Московская, Тульская, Рязанская, Владимирская области.
Поволжье: Самарская, Ульяновская, Саратовская области.
Черноземье: Белгородская, Воронежская, Тамбовская области.
Северный Кавказ: Краснодарский край, Ставрополье.
Сибирь: южные районы Новосибирской и Омской областей.

Важно! Горох плохо переносит засуху и высокие температуры. Оптимальная температура для роста — +15°C до +22°C.

Правила сбора гороха

Сбор гороха — важный этап, который влияет на его вкус и сохранность. Существует несколько важных правил, которые помогут получить качественный урожай.

Когда собирать горох

Сроки сбора зависят от сорта и целей использования:

Молодой горох (для свежего употребления) — собирают через 2–3 недели после цветения, когда стручки ещё зелёные, но уже наполнены.
На хранение и консервацию — собирают, когда стручки начали желтеть, а горошины стали плотными.
На семена — собирают, когда стручки полностью высохли.

Как правильно собирать горох

Собирать лучше утром, когда роса уже высохла, но солнце ещё не припекает.
Аккуратно придерживайте стебель одной рукой, а другой осторожно отрывайте стручки.
Не дёргайте резко, чтобы не повредить растение.
Используйте ножницы или секатор, если стручки плохо отделяются.

Совет: Если собираете горох для заморозки, лучше делать это в стадии молочной спелости — тогда горошины будут особенно сладкими.

Как хранить собранный горох

Срок хранения зависит от способа заготовки:

Свежий горох — в холодильнике до 5 дней.
Замороженный — до 8 месяцев.
Консервированный — 1–2 года.
Сушёный — до 2 лет в герметичной таре.

Интересные факты о горохе

Горох был одним из первых растений, одомашненных человеком — его выращивали ещё 10 000 лет назад.
В Древнем Китае горох символизировал богатство и удачу.
Гороховая мука используется в выпечке и даже в производстве пластмасс.
В 1925 году был выведен первый сорт морозоустойчивого гороха, что позволило выращивать его в северных регионах.