Топ-5 ресторанов мира, где стоит попробовать блюда с сыром Рошфор
Сыр Рошфор — один из самых знаменитых французских сыров с голубой плесенью. Его уникальный вкус с пикантной остротой и медово-ореховыми нотками покорил сердца гурманов по всему миру. В этой статье мы расскажем о топовых ресторанах, где вам предложат изысканные блюда на основе этого деликатеса.
- Le Comptoir de la Gastronomie (Париж, Франция)
Этот легендарный ресторан в самом сердце Парижа предлагает классические французские блюда с Рошфором. Особенно стоит попробовать их фирменный салат с грецкими орехами и медовой заправкой.
- Restaurant de l'Hôtel de Ville (Кран-Монтана, Швейцария)
Обладатель 3 звезд Мишлен — здесь шеф-повар создаёт настоящие произведения искусства. Их сырный мусс с Рошфором и трюфелями — нечто невероятное!
- Asador Etxebarri (Акспе, Испания)
В этом баскском ресторане Рошфор используют в уникальных горячих блюдах. Попробуйте их фирменный пирог с этим сыром и испанским хамоном — сочетание просто божественное!
- Eleven Madison Park (Нью-Йорк, США)
Один из лучших ресторанов мира предлагает модерновую интерпретацию классики. Их десерт с Рошфором, грушей и портвейном — настоящее кулинарное откровение.
- Attica (Мельбурн, Австралия)
Здесь вас удивят необычными сочетаниями. Их паста с Рошфором и местными австралийскими трюфелями собрала уже множество наград.
Помимо этих топовых заведений, стоит упомянуть и другие достойные места с великолепными блюдами из Рошфора:
- La Tour d'Argent в Париже — их традиционный луковый суп с этим сыром
- The Ledbury в Лондоне — авторские дегустационные меню
- Osteria Francescana в Модене — инновационные сырные решения
Сыр Рошфор обладает уникальными свойствами:
- Вызревает в естественных пещерах Комбалу
- Имеет защищенное наименование происхождения (AOC)
- Производится только из непастеризованного овечьего молока