Полезные свойства кефы для здоровья

Кефир — это уникальный кисломолочный продукт, который обладает множеством полезных свойств. Его польза для организма человека подтверждена научными исследованиями, а регулярное употребление может значительно улучшить ваше здоровье. В этой статье мы подробно рассмотрим чем полезен кефир и почему его стоит включить в свой ежедневный рацион.

Богатый состав кефы

Кефир получают путем кисломолочного брожения, что обеспечивает его уникальный состав:

• Белки высокой биологической ценности (до 3% в составе)
• Витамины группы B (B1, B2, B5, B6, B9, B12)
• Витамины A, D, K
• Минералы: кальций, фосфор, магний, цинк
• Полезные пробиотические бактерии и дрожжи (до 30 различных штаммов)

Главные полезные свойства

1. Улучшение пищеварения

Кефир является натуральным пробиотиком, который:

1. Восстанавливает микрофлору кишечника
2. Улучшает переваривание пищи
3. Снижает вздутие и дискомфорт
4. Помогает при запорах

Регулярное употребление кефира особенно полезно после приема антибиотиков и при различных расстройствах ЖКТ.

2. Укрепление иммунной системы

Исследования показывают, что кефир:

• Стимулирует выработку иммунных клеток
• Снижает риск простудных заболеваний
• Помогает бороться с вредными бактериями
• Снижает уровень воспаления в организме

3. Польза для костей

Благодаря высокому содержанию кальция и витамина K2, кефир:

1. Укрепляет костную ткань
2. Снижает риск развития остеопороза
3. Улучшает усвоение кальция
4. Помогает сохранить здоровье зубов

4. Поддержка сердечно-сосудистой системы

Полезные бактерии в кефире способствуют:

• Снижению "плохого" холестерина
• Нормализации артериального давления
• Улучшению состояния сосудов
• Снижению риска атеросклероза

Как правильно выбрать и употреблять кефир

Для максимальной пользы следуйте этим рекомендациям:

1. Выбирайте кефир с живыми бактериями (срок годности не более 7-10 дней)
2. Обращайте внимание на состав (в нем не должно быть растительных жиров и консервантов)
3. Оптимальная жирность — 2,5-3,2%
4. Лучшее время употребления — утро или вечер перед сном
5. Оптимальная доза — 1-2 стакана в день

Интересные факты о кефире

• Родиной кефира считается Северный Кавказ, где его называли "даром небес"
• Традиционный кефирный гриб может жить и размножаться десятилетиями
• В кефире содержится небольшое количество алкоголя (0,2-0,6%), образующегося естественным путем
• Кефир лучше усваивается, чем молоко, благодаря частичному расщеплению лактозы
• Калорийность кефира 2,5% жирности — около 53 ккал на 100 г