Проантоцианидины — это группа природных соединений, относящихся к классу флавоноидов. Они широко распространены в растительном мире и обладают мощными антиоксидантными свойствами. Эти вещества ответственны за красный, синий и фиолетовый оттенки многих фруктов и овощей.
Проантоцианидины (также известные как конденсированные танины) представляют собой цепочки флаван-3-олов. В зависимости от количества звеньев в цепи различают:
Особой биологической активностью обладают олигомерные проантоцианидины (OPC), содержащиеся, например, в виноградных косточках.
Многочисленные исследования подтвердили широкий спектр полезных свойств проантоцианидинов:
Проантоцианидины обладают в 20 раз более сильной антиоксидантной активностью, чем витамин C, и в 50 раз превосходят витамин E. Они помогают нейтрализовать свободные радикалы, защищая клетки от окислительного стресса.
Регулярное потребление продуктов, богатых проантоцианидинами:
Проантоцианидины подавляют выработку воспалительных цитокинов, что делает их эффективными при:
Эти соединения подавляют рост патогенных бактерий, включая:
Проантоцианидины:
В одном из исследований было показано, что регулярный прием экстракта виноградных косточек снижает риск развития рака кожи на фоне УФ-облучения.
Лидеры по содержанию этих ценных соединений:
Интересный факт: Олигомерные проантоцианидины из виноградных косточек всасываются организмом в 6 раз лучше, чем из цельных виноградных косточек.
Оптимальное количество проантоцианидинов составляет 50-200 мг в день. Чтобы получить максимум пользы:
Следует помнить, что термическая обработка может снижать содержание проантоцианидинов в продуктах, поэтому по возможности употребляйте их в свежем виде.