Гуадз в кулинарии: рецепты и полезные свойства экзотического ингредиента

Гуадз — экзотический ингредиент, который становится все популярнее в современной кулинарии. Этот уникальный продукт обладает не только интересным вкусом, но и множеством полезных свойств. В этой статье мы подробно рассмотрим, что такое гуадз, как его правильно использовать в кулинарии и какие блюда можно с ним приготовить.

Что такое гуадз?

Гуадз — это плод тропического растения, произрастающего в Южной Америке. По внешнему виду он напоминает нечто среднее между манго и авокадо, но обладает совершенно уникальным вкусом — сладковатым с легкой кислинкой и пряными нотками.

Полезные свойства гуадза

Этот экзотический плод не только вкусен, но и чрезвычайно полезен:

• Богат витамином C — в 100 г гуадза содержится до 80% суточной нормы
• Содержит редкие антиоксиданты, замедляющие процессы старения
• Является природным источником железа и калия
• Способствует улучшению пищеварения благодаря высокому содержанию клетчатки
• Низкокалориен — всего 60 ккал на 100 г продукта

Как выбрать и хранить гуадз

При выборе гуадза обратите внимание на следующие признаки спелости:

1. Кожура должна быть упругой, но не слишком твердой
2. Цвет — равномерный, без темных пятен
3. Аромат — сладковатый, с цитрусовыми нотками

Хранить гуадз лучше всего при комнатной температуре до полного созревания, затем — в холодильнике не более 3-4 дней.

Рецепты с гуадзом

1. Салат с гуадзом и креветками

Ингредиенты:

• 1 спелый гуадз
• 200 г очищенных креветок
• 1 авокадо
• Пучок рукколы
• 2 ст.л. оливкового масла
• Сок половины лайма
• Соль и перец по вкусу

Приготовление: гуадз и авокадо нарезать кубиками, креветки обжарить на оливковом масле 2-3 минуты. Смешать все ингредиенты, заправить соком лайма и оливковым маслом.

2. Смузи с гуадзом

Отличный вариант полезного завтрака:

1. 1 гуадз очистить от кожуры
2. Добавить 1 банан и 1 стакан миндального молока
3. Взбить в блендере до однородной массы
4. По желанию добавить ложку меда

3. Соус из гуадза

Идеально подходит к рыбе и морепродуктам:

• 2 спелых гуадза
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч.л. тертого имбиря
• 2 ст.л. оливкового масла
• Щепотка соли

Все ингредиенты взбить в блендере до получения однородной массы.

Где купить гуадз?

В России гуадз пока еще считается экзотикой, но его можно найти:

1. В крупных супермаркетах в отделе экзотических фруктов
2. В специализированных магазинах здорового питания
3. В интернет-магазинах, специализирующихся на доставке тропических фруктов

Сезон гуадза длится с ноября по февраль — в этот период плоды наиболее вкусные и полезные.

Интересные факты о гуадзе

• В традиционной медицине Южной Америки гуадз используют для лечения простудных заболеваний
• Масло гуадза применяют в косметологии для ухода за кожей
• В Бразилии из гуадза делают традиционный алкогольный напиток
• Листья растения гуадз используют для заваривания чая