Рецепты с земляникой: вкусные десерты и заготовки на зиму
Земляника - одна из самых ароматных и полезных ягод, которую можно использовать для приготовления различных десертов и заготовок на зиму. В этой статье мы расскажем о лучших рецептах с земляникой, которые понравятся всем сладкоежкам.
Джем из земляники классический
Этот простой рецепт джема из земляники сохраняет аромат и полезные свойства ягод. Для его приготовления вам понадобится:
- 1 кг свежей земляники
- 1 кг сахара
- 1 ч.л. лимонной кислоты
Способ приготовления:
- Ягоды перебрать, удалить плодоножки, промыть под проточной водой
- Дать ягодам обсохнуть
- В кастрюлю высыпать землянику и сахар, осторожно перемешать
- Оставить на 5-6 часов, чтобы ягоды пустили сок
- Поставить кастрюлю на медленный огонь, довести до кипения, снимая пену
- Варить, помешивая, около 30 минут
- Добавить лимонную кислоту, перемешать
- Разлить в стерилизованные банки и закатать
Важно: Чтобы проверить готовность джема, капните немного на холодную тарелку — если капля не растекается, джем готов.
Земляничное варенье "Пятиминутка"
Экспресс-рецепт варенья, которое готовится всего за 5 минут кипячения, но получается невероятно вкусным и ароматным.
Ингредиенты:
- Земляника - 1 кг
- Сахар - 800 г
Интересные факты о землянике:
- Свежая земляника содержит в 3 раза больше витамина C, чем апельсин
- В ягодах земляники содержатся природные антиоксиданты, замедляющие процесс старения
- Земляничное варенье было любимым десертом французского короля Людовика XIV
- Земляника помогает улучшить пищеварение и укрепить иммунитет
- В 100 г земляники всего 41 ккал, что делает её отличным диетическим продуктом
Земляника в собственном соку
Этот способ заготовки позволяет максимально сохранить все полезные вещества и естественный вкус ягод.
Ягоды засыпают сахаром в пропорции 1:2 и оставляют в прохладном месте на сутки. После появления сока банки стерилизуют 15-20 минут и закатывают. Хранить такие заготовки нужно в прохладном темном месте.
Земляничный соус к десертам
Необычный рецепт универсального соуса, который можно подавать к мороженому, чизкейку, блинчикам и другим десертам.
500 г земляники измельчить в блендере, добавить 100 г сахара, 2 ст.л. лимонного сока и проварить на медленном огне 10-15 минут до загустения. В конце можно добавить 1 ст.л. бальзамического уксуса для изысканного вкуса.
Земляника - универсальная ягода, из которой можно приготовить множество вкусных и полезных десертов. Экспериментируйте с рецептами и наслаждайтесь незабываемым вкусом лета даже зимой!