Стручковый перец — одна из самых популярных пряностей в мире, но его целебные свойства заслуживают не меньшего внимания. Это растение семейства Паслёновые содержит множество биологически активных веществ, которые нашли применение в традиционной и народной медицине.
Главным действующим веществом перца является капсаицин — алкалоид, который придает ему жгучий вкус. Помимо этого, в составе присутствуют:
Интересный факт: Шкала Сковилла используется для измерения остроты перца. Самый мягкий болгарский перец имеет 0 единиц, а самый острый сорт — Carolina Reaper — достигает 2,2 млн единиц!
В медицине перец используют в различных формах: свежий, сушеный, в виде настоек, экстрактов и мазей. Основные терапевтические эффекты:
Измельчить 5-6 стручков перца, залить 0,5 л водки. Настаивать 2 недели в темном месте, процедить. Наносить на больные места 1-2 раза в день.
1/4 ч.л. молотого перца смешать с 1 ч.л. меда, залить стаканом кипятка. Пить мелкими глотками при первых признаках простуды.
Важно: При использовании перца в лечебных целях начинайте с минимальных доз, постепенно увеличивая количество при хорошей переносимости.
Несмотря на пользу, перец показан не всем. От его употребления следует отказаться при:
Перед наружным применением проведите тест на небольшом участке кожи, чтобы исключить раздражение.
Осторожно: После работы с острым перцем тщательно мойте руки и избегайте контакта со слизистыми. В случае сильного жжения используйте растительное масло (не воду!) для удаления капсаицина с кожи.
В последние годы ученые активно изучают противоопухолевый потенциал капсаицина. Лабораторные исследования показали его способность вызывать апоптоз (гибель) раковых клеток без повреждения здоровых тканей.
Другие перспективные направления исследований: