Глогг vs глинтвейн: в чем разница и что лучше выбрать
Когда за окном мороз и вьюга, ничто не согревает лучше, чем ароматный пряный напиток с алкоголем. Но что выбрать — шведский глогг или европейский глинтвейн? Давайте разберёмся в их особенностях, истории и тонкостях приготовления.
1. Происхождение и история
Глинтвейн (от немецкого «glühender Wein» — «горячее вино») имеет многовековую историю. В Древнем Риме его называли «винум хиппократикум» и использовали как лекарство. В современной Европе он стал особенно популярен на рождественских ярмарках.
Глогг (швед. «glögg») — скандинавская версия горячего вина, которая появилась в XVI веке. Первоначально он создавался как лекарственное средство от простуды, но быстро превратился в любимый праздничный напиток.
2. Основные отличия
- Состав алкоголя: Глинтвейн делают на основе красного вина, тогда как глогг часто включает крепкий алкоголь (водку, коньяк или аквавит).
- Специи: В глинтвейне обычно кладут корицу, гвоздику и апельсин, а в глогг добавляют кардамон, имбирь и часто миндаль с изюмом (которые едят ложкой!).
- Подача: Глинтвейн пьют горячим, но не кипячёным, а глогг иногда поджигают для карамелизации сахара.
- Крепость: Глогг значительно крепче — до 15-20%, тогда как глинтвейн редко превышает 12-14%.
3. Польза для здоровья
Оба напитка в умеренных количествах обладают полезными свойствами:
- Согревают организм и улучшают кровообращение
- Специи укрепляют иммунитет
- Антиоксиданты в красном вине полезны для сердца
- Главное — не злоупотреблять и не пить при высокой температуре!
Интересный факт: в Швеции употребление глогга на Рождество — это национальная традиция. По статистике, каждый швед выпивает около 5 литров этого напитка за зимние праздники!
4. Какой напиток лучше выбрать?
Выбор зависит от ситуации:
- Для романтического вечера у камина — изысканный глинтвейн с нотами ванили
- На шумную дружескую вечеринку — крепкий глогг с пряными добавками
- Для детского варианта — безалкогольный глинтвейн из сока
- Если нужно быстро согреться после лыжной прогулки — горячий глогг с дополнительной порцией коньяка
5. 7 секретов идеального напитка
- Не кипятите вино — оптимальная температура 70-75°C
- Используйте качественное вино (но не дорогое выдержанное)
- Пряности добавляйте за 10-15 минут до готовности
- Для глогга лучше использовать тёмный тростниковый сахар
- Подавайте в толстостенных бокалах или кружках с ручками
- Украсьте долькой апельсина или палочкой корицы
- Следите, чтобы алкоголь не испарялся — накрывайте крышкой
Совет от шеф ^_^бармена: если любите эксперименты, попробуйте "гибрид" — добавьте в классический глинтвейн ложку бренди и щепотку кардамона. Получится скандинавско-европейский микс с неповторимым вкусом!