Каротель — один из самых популярных сортов моркови, известный своим сладким вкусом и высоким содержанием полезных веществ. Этот сорт особенно ценится за высокое содержание каротина, который в организме человека преобразуется в витамин А.
Морковь сорта каротель обладает множеством полезных свойств благодаря своему уникальному составу:
Каротин (провитамин А) - 17-20 мг/100 г - Улучшает зрение, укрепляет иммунитет
Витамин C - 5-7 мг/100 г - Антиоксидант, укрепляет сосуды
Клетчатка - 2,4 г/100 г - Улучшает пищеварение
Калий - 200 мг/100 г - Регулирует водный баланс
Каротель предпочитает легкие супесчаные почвы с хорошей аэрацией. Для получения хорошего урожая важно:
Благодаря сладкому вкусу и нежной мякоти, каротель широко используется в кулинарии:
Интересный факт: название "каротель" происходит от французского "carotte" (морковь) и указывает на особые качества этого сорта, выведенного во Франции в XIX веке. Современные исследования показывают, что регулярное употребление этого сорта моркови может снизить риск развития возрастных изменений зрения на 40%.