Современные индукционные плиты требуют специальной посуды с ферромагнитными свойствами. В отличие от обычной кухонной утвари, такая посуда нуждается в особом уходе, чтобы сохранить свои свойства и внешний вид.
Главное отличие — наличие специального дна с ферромагнитным слоем, которое реагирует на магнитное поле плиты. Этот слой требует бережного обращения:
Интересный факт: некоторые производители добавляют в дно посуды специальные индикаторы, которые показывают, когда поверхность достаточно нагрета для начала готовки.
Для мытья такой посуды следует использовать мягкие губки и неабразивные моющие средства. Жесткие щетки и металлические мочалки могут повредить защитное покрытие.
Избегайте резких перепадов температур — не ставьте горячую посуду под холодную воду. Это может привести к деформации дна и потере контакта с плитой.
Храните посуду в сухом месте, избегая складывания кастрюль друг в друга без прокладок — это может поцарапать дно.
Обычная кухонная утварь менее требовательна к уходу, но и не обладает преимуществами индукционной:
Индукционная посуда, при правильном уходе, служит в 2-3 раза дольше обычной и обеспечивает более экономичное использование энергии.