Китайская слива майхуа: полезные свойства и применение в кулинарии

Китайская слива майхуа (Prunus mume) — это уникальный фрукт, который уже несколько тысячелетий культивируется в Восточной Азии. Она известна не только своим необычным вкусом, но и многочисленными полезными свойствами. В отличие от обычной сливы, майхуа обладает более насыщенным ароматом и богатым витаминным составом.

Полезные свойства китайской сливы майхуа

Этот экзотический фрукт содержит большое количество антиоксидантов, витаминов и минералов, благодаря чему оказывает комплексное оздоравливающее воздействие на организм:

• Укрепляет иммунную систему благодаря высокому содержанию витамина C
• Способствует улучшению пищеварения и нормализации работы кишечника
• Снижает уровень "плохого" холестерина
• Обладает противовоспалительными свойствами
• Помогает регулировать артериальное давление

Применение в кулинарии

Китайская слива майхуа широко используется в азиатской кухне благодаря своему насыщенному вкусу и аромату. Вот несколько популярных способов её применения:

1. Маринованная слива ("умэбоси") — традиционная японская закуска
2. Фруктовые соусы к мясу и рыбе
3. Начинки для выпечки и десертов
4. Ароматные ликёры и настойки
5. Освежающие летние напитки

Рецепт освежающего напитка

Самый простой способ насладиться вкусом майхуа — приготовить традиционный китайский напиток:

1. 10 сушёных слив майхуа залить 1 литром кипятка
2. Добавить 2 столовые ложки мёда
3. Настаивать 2-3 часа
4. Подавать охлаждённым с листочками мяты

Этот напиток отлично утоляет жажду в жаркую погоду и насыщает организм витаминами.

Как выбрать и хранить

Если вам посчастливилось найти свежие плоды майхуа, обратите внимание на несколько важных моментов:

• Выбирайте сливы с ровной, неповреждённой кожицей
• Цвет должен быть равномерным, без тёмных пятен
• Спелые плоды слегка мягкие на ощупь
• Хранить лучше в бумажном пакете в холодильнике не более 5 дней

Сушёные сливы майхуа можно хранить в герметичной ёмкости до года.