Земляника: полезные свойства и противопоказания
Земляника — ароматная ягода, которую любят за неповторимый вкус и богатый витаминный состав. Она растет в лесах, на лугах и в садах, обладая не только приятным ароматом, но и множеством полезных свойств.
Полезные свойства земляники
Эта ягода содержит большое количество витамина С, который укрепляет иммунитет, помогает бороться с инфекциями и ускоряет процессы регенерации в организме. Также в ее состав входят:
- Витамины группы B (B1, B2, B6)
- Витамин E (токоферол)
- Фолиевая кислота
- Клетчатка
- Железо, калий, магний, цинк
Земляника издавна использовалась в народной медицине для лечения различных заболеваний, от простуды до нарушений работы сердечно-сосудистой системы.
Регулярное употребление земляники способствует:
- Укреплению иммунитета
- Улучшению работы желудочно-кишечного тракта
- Снижению уровня холестерина
- Нормализации артериального давления
- Улучшению состояния кожи
- Повышению гемоглобина в крови
Противопоказания и ограничения
Несмотря на всю пользу, землянику следует употреблять с осторожностью в следующих случаях:
- Аллергия — земляника сильный аллерген, может вызывать кожные реакции и отеки
- Гастрит и язва — кислоты в составе ягоды могут раздражать слизистую желудка
- Мочекаменная болезнь — щавелевая кислота способствует образованию камней
- Беременность — возможность аллергических реакций у будущей матери
Как правильно употреблять землянику
Для максимальной пользы рекомендуется:
- Употреблять ягоды в свежем виде в сезон
- Не смешивать с молочными продуктами (может снижаться усвоение витаминов)
- Перед употреблением тщательно промывать под проточной водой
- Вводить в рацион постепенно, наблюдая за реакцией организма
Землянику можно заготавливать на зиму в виде варенья, компотов или сушки, но следует помнить, что термическая обработка снижает содержание витаминов. Оптимальный способ сохранить полезные свойства — заморозка ягод.
Интересные факты о землянике
- В 100 г земляники содержится суточная норма витамина С
- Аромат земляники является одним из самых приятных для человека
- Листья растения также обладают лечебными свойствами и используются для приготовления чая
- В Европе землянику начали культивировать с XIV века
- Земляника содержит больше витамина С, чем апельсины
- Ягоды помогают снизить уровень сахара в крови