Глогг без алкоголя: традиционный скандинавский напиток для детей и непьющих
Глогг — традиционный скандинавский зимний напиток, который обычно готовится на основе красного вина с добавлением специй. Однако существует множество вкусных безалкогольных вариантов, которые подходят детям и тем, кто не употребляет алкоголь.
Главный секрет вкусного глогга без алкоголя — правильный подбор специй и фруктов. Обязательно используйте цельные специи, а не порошковые — они дают более насыщенный аромат.
Классический рецепт безалкогольного глогга
Этот вариант максимально приближен к традиционному шведскому глоггу, но без содержания алкоголя. Напиток обладает глубоким вкусом и прекрасно согревает в холодную погоду.
Ингредиенты:
- 1 л гранатового или вишневого сока
- 1 апельсин (сок и цедра)
- 10 горошин кардамона
- 3 палочки корицы
- 10 сушеных ягод можжевельника
- 5 бутонов гвоздики
- 1 звездочка бадьяна
- 1 ч.л. тертого имбиря
- 50 г изюма
- 50 г миндаля
Приготовление:
- В кастрюлю влейте сок, добавьте специи (кроме корицы), доведите до кипения
- Убавьте огонь и томите 15 минут под крышкой
- Добавьте сок и цедру апельсина, корицу и продолжайте варить еще 10 минут
- Процедите напиток и добавьте изюм и миндаль перед подачей
Ягодный глогг для детей
Этот сладкий вариант особенно нравится детям. Его можно подавать теплым или охлажденным с кусочками фруктов.
Ингредиенты:
- 500 мл клюквенного морса
- 500 мл яблочного сока
- 2 ст.л. меда
- 2 палочки корицы
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 1 звездочка бадьяна
- 100 г свежих или мороженых ягод (малина, черника)
Приготовление:
- Смешайте все жидкие ингредиенты в кастрюле
- Добавьте специи и доведите до кипения
- Варите на медленном огне 20 минут, затем остудите до 60°C
- Добавьте мед и ягоды, подавайте в красивых кружках
Для особенного праздничного вкуса можно добавить щепотку мускатного ореха и несколько капель миндальной эссенции.
Интересные факты о глогге
- Традиция пить глогг восходит к XVI веку, когда шведский король Густав I Васа приказал добавлять в вино специи для обеззараживания
- Слово "глогг" происходит от шведского "glödga", что означает "нагревать" или "накалять"
- В Швеции и Финляндии глогг часто подают с имбирными печеньями или рисовой кашей
- Безалкогольный глогг стал популярен в последние 20 лет, особенно в семьях с детьми
Советы по приготовлению идеального глогга
- Используйте свежие специи — старые теряют аромат
- Не кипятите напиток слишком долго — это разрушает витамины
- Перед подачей дайте глоггу настояться 15-20 минут
- Для красивого вида добавьте в кружку дольку апельсина или листики мяты
- Если напиток слишком кислый, добавьте немного коричневого сахара