Рецепт десерта с Киви-Вигала: необычный вкус для сладкоежек
Этот необычный десерт сочетает в себе свежесть киви и нежность вигалы, создавая гармоничный вкус, который понравится даже самым искушенным сладкоежкам. Мы расскажем вам пошаговый рецепт, раскроем секреты приготовления и поделимся полезными советами.
Вигала – это итальянский сливочный сыр, который прекрасно сочетается с фруктами. Его нежная текстура и легкая кислинка идеально дополняют сладость киви.
Ингредиенты
Основные:
- 3 спелых киви
- 200 г вигалы
- 100 мл сливок 33%
- 1 ст.л. меда
Для украшения:
- 50 г песочного печенья
- листья мяты
- 10 г кунжута
Пошаговый рецепт
- Подготовьте киви: очистите от кожуры и нарежьте тонкими кольцами. Оставьте несколько долек для украшения.
- Взбейте вигалу со сливками до получения воздушной массы. Добавьте мед и еще раз перемешайте.
- Соберите десерт: выложите слой киви в креманку, затем слой кремовой массы. Повторите слои 2-3 раза.
- Измельчите печенье в крошку и посыпьте сверху. Добавьте кунжут и украсьте мятой.
- Охладите в холодильнике 2 часа перед подачей.
Полезные советы
- Выбирайте спелые, но упругие киви – они дадут нужную кислинку
- Вигалу можно заменить маскарпоне или жирным творогом
- Для диетического варианта используйте греческий йогурт вместо сливок
- Попробуйте добавить каплю ванильного экстракта для аромата
Интересные факты
Киви содержит больше витамина С, чем апельсин! А сочетание его с молочными продуктами помогает лучше усваивать полезные вещества. Вигала же родом из итальянского региона Ломбардия и традиционно используется в десертах.
Экспериментируйте с подачей: можно сделать этот десерт в форме торта, пирожных или даже мороженого! Главное – сохранить баланс вкусов.