Эскимо vs мороженое: в чем разница и что вкуснее

Когда речь заходит о холодных сладостях, многие путают понятия эскимо и мороженое. Хотя оба десерта имеют схожую основу, между ними есть существенные различия в составе, форме подачи и даже истории происхождения.

История происхождения

Эскимо появилось значительно позже обычного мороженого. Первое упоминание о мороженом встречается ещё в Древнем Китае около 200 года до н.э., где его готовили из смеси снега, фруктов и мёда.

Технология приготовления

Основные различия в производстве:

• Форма — эскимо всегда на палочке и покрыто глазурью
• Температура подачи — эскимо хранится при более низкой температуре (-22°C против -18°C у обычного мороженого)
• Состав — в эскимо обычно добавляют стабилизаторы для лучшего удержания формы

Состав и калорийность

Сравнительная таблица на 100г продукта:

"Настоящее эскимо должно содержать не менее 12% молочного жира и быть полностью покрытым шоколадной глазурью" — советские ГОСТы

Популярные вкусы

Хотя классическое эскимо — это ванильное мороженое в шоколаде, сегодня существует множество вариаций:

1. С арахисовой крошкой
2. Фруктовый лёд на палочке
3. Двойной шоколад
4. С карамельной начинкой

Мороженое же представлено сотнями вкусов — от традиционной пломбира до экзотических сочетаний вроде сыра с инжиром.

Что полезнее?

С точки зрения диетологии:

• Эскимо содержит больше сахара из-за глазури
• Мороженое с низким содержанием жира может быть менее калорийным
• Оба продукта содержат кальций и витамины группы B

Как выбрать качественный продукт

При покупке обратите внимание на:

1. Состав — молоко должно быть на первом месте
2. Срок годности — не более 6 месяцев
3. Целостность упаковки — особенно важно для эскимо
4. Отсутствие кристаллов льда — признак размораживания

Попробуйте домашнее мороженое — его можно приготовить в мороженице или даже без специальных приборов, взбивая смесь каждые 2 часа замораживания.

Интересные факты