Каде – это уникальная восточная специя, известная своим насыщенным ароматом и многогранным вкусом. Её используют в кухнях разных народов мира, от Ближнего Востока до Средиземноморья. Каде придает блюдам пикантность и неповторимый оттенок.
Интересный факт: название "каде" происходит от арабского слова "qādih", что означает "крепкий" или "сильный". Это полностью отражает характер этой специи.
Каде – это сушеные плоды дерева Capparis spinosa, которое растет в регионах с теплым климатом. Часто его путают с каперсами, но это разные продукты, хотя они и родственны.
Эта специя не только вкусна, но и полезна:
Каде – универсальная специя, которую используют по-разному:
Совет от шеф-повара: перед использованием слегка подогрейте каде на сухой сковороде – это раскроет его аромат.
Каде отлично комбинируется с:
Чтобы выбрать качественную специю, обратите внимание на:
"Храните каде в стеклянной банке с плотной крышкой в темном месте. Так он сохранит аромат до 2 лет."