Среди винодельческих регионов Грузии особое место занимает Мухранская долина, расположенная всего в 30 км от Тбилиси. Этот уникальный терруар с многовековой историей славится своими автохтонными сортами винограда и особыми технологиями производства вина.
Интересный факт: Название "Мухрани" происходит от грузинского слова "мхери" - солнце. Это не случайно, ведь местность получает более 250 солнечных дней в году, что идеально для созревания винограда.
Виноделие в Мухрани берет начало с XVI века, когда регион стал резиденцией грузинских царей. Особый расцвет наступил в XIX веке при Иване Мухранбатони, который основал здесь современные винодельни и вывел местное производство на мировой уровень.
В долине выращивают уникальные сорта, адаптированные к местному климату:
Среди самых известных производителей стоит выделить:
Винодельня "Мухрани" - флагман региона, производящий вина премиум-класса по древним и современным технологиям. Их Саперави Резерв регулярно получает высшие оценки международных дегустаторов.
Другие значимые производители:
Отличительная черта мухранских вин - использование квеври (глиняных кувшинов), в которых вино бродит и выдерживается по традиционной технологии. Это придает напиткам:
Чтобы полностью раскрыть вкус местных вин, следуйте простым правилам:
Совет: Мухранские красные вина прекрасно сочетаются с грузинскими мясными блюдами - хинкали, мцвади. Белые - с сырами сулугуни и хачапури.
Эти вина уникальны своей аутентичностью - они сохраняют многовековые традиции, но при этом соответствуют современным стандартам качества. Каждый глоток - это: