Просекко — это не просто игристое вино, а настоящий символ итальянского стиля жизни. Его популярность в последние десятилетия кардинально изменила как гастрономические традиции, так и культурные ритуалы Италии.
Родина Просекко — регион Венето на северо-востоке Италии. История этого вина насчитывает несколько веков, но настоящий расцвет произошел в конце XX — начале XXI века. Технология производства по методу Шарма сделала его более доступным, чем французское шампанское, что способствовало массовой популярности.
Интересный факт: Название "Просекко" происходит от одноименной деревни в провинции Тревизо, где впервые начали производить это вино из сорта винограда Глера.
Просекко стало неотъемлемой частью гастрономической культуры Италии:
Появление Prosecco DOC (название, контролируемое по происхождению) в 2009 году закрепило статус напитка как культурного достояния. Сегодня итальянцы используют его:
"Просекко перевернуло представление об игристых винах — оно стало не элитарным напитком, а частью повседневной радости простых итальянцев" — Винченцо Монтелли, сомелье
Производство Просекко приносит экономике Италии более 2,5 млрд евро ежегодно. Виноградники Просекко занимают около 24 000 гектаров в регионе Венето, обеспечивая работой тысячи семей. Популярность напитка также способствовала развитию винного туризма — специальные туры по винодельням Просекко стали отдельным направлением.
Важно: В отличие от шампанского, которое пьют преимущественно по особым случаям, итальянцы употребляют Просекко регулярно, сделали его частью своей культуры досуга.