Редис — это один из самых полезных весенних овощей, который появляется на наших столах уже в начале сезона. Этот корнеплод обладает не только ярким вкусом и хрустящей текстурой, но и множеством полезных свойств, делающих его важным компонентом здорового питания.
Редис содержит целый комплекс витаминов и минералов:
В 100 г редиса содержится всего 16 ккал, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за фигурой. При этом он обладает высокой пищевой ценностью — идеальное сочетание для здорового питания.
Горчичное масло, содержащееся в редисе, стимулирует выделение желудочного сока, улучшая переваривание пищи. Клетчатка в составе помогает нормализовать работу кишечника.
Антоцианы, придающие редису красный цвет, укрепляют стенки сосудов, а калий помогает регулировать кровяное давление.
Редис богат веществами, нейтрализующими свободные радикалы. Это помогает замедлить процессы старения и снизить риск развития некоторых заболеваний.
При выборе редиса обращайте внимание на:
Хранить редис лучше в холодильнике в отделении для овощей. Предварительно удалите ботву и поместите корнеплоды в контейнер с небольшим количеством воды.
Чтобы получить от редиса максимум полезных веществ: